Resep Masakan Indonesia Mudah dan Enak
1. Nasi Goreng Kampung
adalah menu sederhana yang bisa dibuat hanya dengan bahan-bahan seadanya di rumah. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu minimalis seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis. Tambahan ikan asin atau teri goreng membuatnya semakin gurih. Cukup tumis bumbu, masukkan nasi putih, dan aduk rata hingga wangi. Menu ini cocok untuk sarapan atau makan malam praktis.
2. Sup Sayur Bening
Sup sayur bening sangat mudah dibuat dan cocok untuk menu sehat sehari-hari. Cukup dengan wortel, kentang, buncis, dan kol, lalu direbus bersama bawang putih, daun bawang, dan seledri. Tambahkan sedikit garam, gula, dan lada. Kuah bening yang ringan menjadikannya cocok untuk anak-anak maupun lansia. Sajian ini juga sering dijadikan menu pendamping untuk lauk goreng.
3. Tumis Kangkung Terasi
adalah sajian cepat saji yang nikmat. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum, tambahkan sedikit terasi, lalu masukkan kangkung. Tumis sebentar agar tetap renyah. Sajikan dengan nasi putih hangat dan ikan asin untuk sensasi makan yang menggugah selera.
4. Tahu Tempe Bacem
Menu khas Jawa ini dibuat dengan merebus tahu dan tempe bersama air kelapa, gula merah, bawang putih, ketumbar, dan daun salam hingga meresap. Setelah air menyusut, goreng hingga kecokelatan. Rasanya manis dan gurih, cocok disandingkan dengan nasi uduk atau nasi putih. Menu ini juga mudah disimpan dan dipanaskan kembali.
5. Perkedel Kentang
Perkedel kentang adalah lauk praktis yang selalu disukai semua anggota keluarga. Kentang direbus atau digoreng, lalu dihaluskan dan dicampur dengan bawang goreng, daun seledri, dan telur. Bentuk bulat pipih dan goreng hingga cokelat keemasan. Sajian ini cocok sebagai lauk, camilan, atau pelengkap sop.
6. Sayur Asem Sederhana
Sayur asem terkenal dengan rasa segarnya. Cukup gunakan jagung manis, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Bumbunya pun mudah: bawang merah, bawang putih, lengkuas, asam Jawa, dan garam. Rebus semua bahan hingga matang. Tambahan cabai rawit utuh bisa memberi sensasi pedas ringan. Cocok disantap dengan ikan asin dan sambal terasi.
7. Telur Balado
Menu telur balado sangat praktis dan tahan lama. Rebus telur, kupas, dan goreng sebentar hingga kulitnya kering. Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga menjadi sambal, lalu masukkan telur. Rasanya pedas manis, cocok untuk makan siang. Menu ini juga bisa disimpan dalam kulkas untuk beberapa hari.
8. Capcay Goreng Rumahan
Capcay goreng versi rumahan sangat mudah dibuat. Gunakan sayuran seperti wortel, kembang kol, sawi, dan jagung muda. Tumis bersama bawang putih dan saus tiram, tambahkan sedikit air dan larutan maizena agar kuahnya kental. Bisa ditambahkan bakso atau ayam suwir sebagai protein. Sajian ini cocok untuk makan malam yang sehat dan lengkap.
9. Ayam Goreng Bumbu Kuning
merupakan menu khas Indonesia yang simpel. Ayam direbus bersama bumbu halus seperti bawang, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Setelah empuk, ayam digoreng hingga kering. Disajikan dengan sambal dan lalapan, menu ini menjadi favorit keluarga Indonesia.
10. Orek Tempe Kering
Orek tempe kering sangat cocok sebagai stok lauk di rumah. Tempe dipotong kecil, digoreng, lalu dimasak dengan bumbu manis pedas dari cabai, bawang, gula merah, dan kecap. Tahan lama dan bisa menjadi lauk dadakan saat tidak sempat memasak. Rasanya gurih manis dan disukai anak-anak.
11. Sambal Tomat Sederhana
Sambal tomat adalah pelengkap masakan yang mudah dibuat. Goreng cabai merah, tomat, dan bawang sebentar, lalu ulek dan beri garam serta sedikit gula. Sambal ini cocok untuk menemani ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan segar. Bagi penyuka pedas, sambal tomat bisa menjadi sajian wajib di meja makan.
12. Ikan Goreng Tepung
menjadi variasi lauk yang disukai anak-anak. Ikan fillet seperti nila atau kakap dibumbui lalu dilapisi tepung dan digoreng hingga renyah. Sajikan dengan sambal dan nasi panas. Menu ini juga bisa dibuat versi frozen untuk stok bekal sekolah.
13. Mie Goreng Jawa
Mie goreng Jawa berbeda dari mie instan biasa karena menggunakan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Tambahkan sayur, telur, dan suwiran ayam. Rasanya manis gurih dengan sedikit pedas. Cocok untuk makan malam cepat atau hidangan akhir pekan.
14. Sup Jagung Telur
Sup jagung telur adalah sup ringan dan kaya nutrisi. Tumis bawang putih, masukkan air dan jagung pipil, lalu tambahkan telur yang dikocok dan tuangkan perlahan sambil diaduk. Tambahkan daun bawang dan lada. Menu ini cocok untuk anak-anak dan bisa dijadikan sarapan hangat.
15. Sambal Teri Medan
Sambal teri medan adalah lauk nikmat yang bisa disimpan lama. Teri digoreng kering, lalu dicampur dengan sambal cabai merah dan bawang. Rasanya pedas, gurih, dan cocok untuk menemani nasi panas. Tambahkan irisan jeruk limau untuk rasa segar.
16. Tahu Isi Sayur
adalah gorengan favorit yang bisa juga dijadikan lauk. Tahu putih dibelah dan diisi tumisan wortel, kol, dan bihun, lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap. Mudah dibuat dan ekonomis.
17. Nasi Uduk Rumahan
Nasi uduk dibuat dari nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan sedikit garam. Sajikan dengan telur dadar, tempe orek, mentimun, dan sambal kacang. Menu ini cocok untuk sarapan atau bekal anak sekolah. Aroma dan rasanya yang khas membuatnya disukai banyak orang.
18. Bakwan Jagung Renyah
Bakwan jagung adalah camilan sekaligus lauk yang sangat digemari. Campur jagung pipil, daun bawang, dan tepung terigu dengan sedikit air, bumbui dengan garam dan merica. Goreng hingga kecokelatan. Sajikan sebagai teman makan atau pelengkap teh sore.
19. Semur Tahu Kentang
Semur tahu kentang adalah menu rumahan yang praktis. Tahu dan kentang digoreng lalu dimasak dengan bumbu semur dari kecap manis, bawang, dan pala. Sajian ini memiliki rasa manis gurih yang cocok untuk segala usia.
20. Koloke Ayam ala Rumahan
Koloke adalah masakan ayam goreng tepung yang disiram saus asam manis. Sausnya dibuat dari campuran saus tomat, gula, cuka, dan nanas. Tambahkan potongan wortel dan bawang bombay. Menu ini mirip dengan Chinese food, tetapi telah diadaptasi sesuai lidah lokal.
Baca Juga: Peran Keluarga dalam Perawatan Lansia
